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Il dolcetto più famoso di Sciacca (AG) e di tutta la Sicilia Occidentale è la Cucchitella. Nel Marzo 2021, ancora in piena pandemia, il Bar Nuovo Fiore è riuscito a far certificare a livello Nazionale il "gioiello di Sciacca", la Cucchitella. Un iter durato un anno esatto, e poi finalmente riconosciuto come Prodotto Artigianale Italiano dall'Ente 100% Made in Italy, il Portale Ufficiale dei Produttori Italiani.
Prima di tutto abbiamo dovuto soddisfare alcuni dei requisiti necessari per arrivare al nostro obiettivo. I prodotti non solo dovevano essere italiani bensì essere ideati e fabbricati interamente in Italia; essere costruiti con Materiali Naturali di Qualità; realizzati su Lavorazioni Tradizionali Tipiche del Territorio e infine prodotti nel rispetto del Lavoro, dell'Igiene e della Sicurezza. La nostra Cucchitella riuscì ad ottenere la meritata certificazione poiché ricopriva senza alcun dubbio i requisiti. Così, dopo un attenta visita ispettiva e una campionatura controllata da una Commissione Tecnica ha ottenuto il Marchio Registrato. La corretta applicazione della Certificazione 100% Made in Italy è stata controllata da un Organismo di Vigilanza ai sensi del Dlgs. 231/01 dall'Istituto Produttori Italiani con obiettivo: la Tutala, la Valorizzazione e la Promozione del MADEINTALY.
Perché è importante proteggere la Cucchitella da una Certificazione?
Questa Certificazione serve ad eliminare: i segni distintivi NON in linea con le norme vigenti, l'utilizzo improprio della dicitura: MADEINTALY, l'utilizzo improprio del Brand operante, della bandiera tricolore italiana, e della etichettatura "Made in Italy" per fini doganali (CE). Inoltre serve a dare una "Qualità Garantita" sulla Distribuzione Made in Italy su prodotti ed Eccellenze Territoriali nei Centri Storici, come quello di Sciacca (AG), in contrapposizione ai Centri Commerciali, alla Grande Distribuzione Organizzata (GDO), Supermercati, Market, Discount. Abbiamo fatto tutto ciò per rilanciare le Produzioni Tradizionali e Tipiche Italiane. Oggi, siamo orgogliosi di presentarvi e proporvi un'Eccellenza dolciaria tutta saccense e quindi siciliana come la nostra Cucchitella.
