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Propiedades y beneficios nutricionales
Las mermeladas difieren en sabores y colores. Desde los más dulces a los más ácidos, desde los sin azúcar a los orgánicos. Todas las mermeladas son una rica fuente de vitamina A, B1, B2, sales minerales como potasio, fósforo, sodio y magnesio. Estos contienen poca proteína, nada de grasa y son excelentes para quienes no padecen colesterol. Además, son muy azucarados ya que provienen de la fruta y contienen fructosa y glucosa. Las mermeladas nos ayudan en cualquier momento del día, no importa si es en el desayuno o en la merienda. Indicado para quienes practican deporte, niños, adultos, personas mayores e incluso para quienes siguen una dieta específica. Este alimento se puede consumir todos los días si se toma con moderación y en las porciones adecuadas ya que no tiene contraindicaciones ni advertencias particulares.
Diferentes variedades
La mermelada es verdaderamente un alimento lleno de recursos y variedad. ¿Pero qué es lo que nos atrae tanto de las diferentes jams? Parece que a los humanos les encanta la mermelada por varias razones. ¿Un ejemplo? Son muy coloridos, cremosos, aterciopelados, brillantes, fragantes, ricos en pulpa de fruta auténtica, contenidos en varios frascos con formas de lo más extrañas.
Curiosidad
El término mermelada es realmente curioso porque tenemos que sumergirnos en el pasado. Su origen se remonta a la antigua "marmelada" portuguesa, ya que "marmelo" significaba membrillo. De hecho, ya en la época de los griegos y luego de los romanos las únicas mermeladas estaban compuestas de membrillo y se preparaban con manzanas y miel. El azúcar aún no existía y su variante natural era exclusivamente la miel. Posteriormente, en la Edad Media siempre se preparó de forma moderna y más parecida a la nuestra. Finalmente, en el siglo XVI, es decir, en 1700, esta práctica se extendió por todo el mundo con la exportación global de azúcar.
Desarrollo a lo largo del tiempo
Bueno, entonces, ¿por qué nace la mermelada? Ciertamente por necesidad, es decir, existía la necesidad de conservar las frutas y verduras el mayor tiempo posible. Todavía no había frigorífico y había que encontrar un sistema capaz de garantizar la conservación. De hecho, era muy difícil disfrutar de fruta fuera de temporada. No todos tuvieron la oportunidad de prepararlo y comerlo. ¿Pero cómo se puede saborear la mermelada? Podemos disfrutarlo de formas muy diferentes. Desde los tristes bizcochos, hasta las numerosas galletas, yogures, pan, quesos, tortas de arroz inflado, picatostes, productos fermentados como pan, tartas y sobre todo postres.
Una de las mejores y menos comunes mermeladas es la mermelada de calabaza. El calabacín es una mermelada de calabacín verde siciliana. Esto se encuentra en particular en el interior de un postre, un manjar tradicional siciliano típico de la ciudad de Sciacca (AG) llamado Cucchitella . El calabacín, también llamado "cucuzzata" en siciliano, es de color verde esmeralda claro y no debe confundirse con el famoso pistacho de Raffadali (AG) en Sicilia occidental. Tiene un sabor delicado y dulce, muy fragante, y se obtiene de la calabaza serpiente de color verde claro. Chicos, tengo que decir que no me gusta. ¿Para probarlo? Bueno, ¡ahí está la tienda Cucchitella Sciacca!
